Aproveitamento alimentar e alimentação saudável. Marcia Cristina Varricchio,

PROJETO TSARA DO BEIJA-FLOR

EM PARCERIA COM A UNIÃO CIGANA DO BRASIL

MEDIDAS PRÁTICAS 

PARA MELHOR APROVEITAMENTO

ENTRADA (ANTEPASTO)

BEBIDA: APERITIVO DELÍCIA

ARROZ INTEGRAL COM TALOS

FILÉ DE MERLUZA ASSADO

FAROFA DE CASCA DE BANANA

SOBREMESAS

DOCE DE CASCA DE MAMÃO PAPAIA

DOCE DE CASCA DA MELANCIA

DOCE DE CASCA DE MAÇÃ

ALIMENTOS FUNCIONAIS FORA DA REFEIÇÃO

Por Marcia Cristina Varricchio:

Reforço que todas as cascas e talos após a higienização, 

passaram também por fervura prévia, 
antes de serem preparadas. 

Todos nós precisamos repensar 
sobre nossos hábitos alimentares.

E tudo que é desperdiçado...

Nossa família, incluindo as crianças, os amigos além dos parceiros deste projeto de ação realizado em parceria da Tsara com a União Cigana do Brasil (técnica agrícola, nutróloga, dentre outros) saíram encantados com as delícias experimentadas. Testem!

Aqui foram explicados um por um. É um trabalho para todos, não é para um grupo ou outro. Todas as pessoas com risco alimentar ou as que precisam aproveitar melhor os alimentos, ou as que precisam de dieta ou precisam compreender que a alimentação saudável pode ser saborosa.

Ainda sobre orientação de valor nutricional para cultivar bons hábitos:

Plantas - sobras de compostos orgânicos, como cascas de frutas e de ovos podem ser usados como fontes de nutrientes em vasos ou canteiros de plantas, como compostagem.

Animais - cascas de alguns legumes, como batata ou cenoura, e de algumas frutas, como maçã ou pera, podem ser usadas como fonte de nutrientes para animais, desde que bem lavadas e higienizadas. Dependendo da aceitação do animal pode ser dado puro ou misturado na ração, e em diversas formas, como puro, amassado, picado, batido como um purê. Sempre in natura, nunca colocar nenhum tipo de tempero, e sempre ter cuidado de separar e retirar quaisquer sementes.

Agradeço à técnica agrícola e educadora Sandra Ávila Gaspar e ao zootecnista e veterinário Prof Nelson Bretas.

Juntos trabalhando para o bem estar e a qualidade de vida.

Um dos diversos aspectos da promoção à saúde ambiental.

Ambiente envolve biodiversidade e diversidade cultural.

Marcia Cristina Varricchio